烘干的食品一样有营养，烘干的过程就是在一定温度下将食品内水分控制在一定数值之内便于保存，烘干时的温度不足以将脂肪酸和蛋白质变性失去营养价值，当然如果不法商或小公司不按标准工艺流程操作也会造成产品营养成分的损失或变质，所以建议大家在购买烘干食品时购买正规厂家产品。