海参不寒不燥、性质温和,所以四季食用都有益处
    注：海参忌油，所以发海参时，应洗净双手，用无油的锅（***好是砂锅），并防止头发掉入。
海参的食用方法：1、直接使用2、早晨空腹取一只海参蘸蜂蜜吃，可滋阴润肺，美容养颜3、早晨空腹取一只海参蘸白糖吃，可补肝益气4、炒菜炖汤
    海参的营养价值：海参含钙、磷、铁、糖、碘及精氨酸，其粗蛋白高达55.5%，脂肪含量较低，其滋味鲜美，可健身美容，补肾益精，养血润躁，可迅速提高免疫力，海参中的海参素可有效抑制癌细胞的生长、繁殖。所以是产后、手术后、身体虚弱者及癌症放疗、化疗患者的***佳食疗补品。
    我国自古民间就有“交九食海参”的习俗，所谓“交九食海参”就是指每年冬季的农历“一九”开始一直到“九九”八十一天，每天吃一只海参，可确保来年春天身体健康，不犯陈病，增强肌体免疫力，海参去燥，所以虽然有滋补作用，在夏天也可实用，夏季人们出汗过多厌食，脾胃不调，食用海参，养血润躁、去虚火，让您悠然度夏！