干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温烘干加工而成的海参产品。
    将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净，去除内脏、肠子和体内杂质等，处理完并且经过水煮之后，通过******低温烘干设备将海参烘干。此法烘干的海参水发率高，口感好，非常易被人体吸收，也是干海参中营养保留***为完整的。
    海参烘干过程中需要注意的几点：
    1、海参从鲜海参转变成熟海参。要不停搅动海参，这样一来它们就会受热均匀，不会粘连到一起，煮开之后再经过大约10分钟，海参就煮好了。
    2、海参再烘干时需要控制好温度，采用低温烘干，烘干温度控制在40-50℃，整个房间里需要确保流动的干燥空气。海参被放在层层叠叠的架子上，在这样的环境中，大海参慢慢缩小，大约5天之后便成了市民所熟悉的干海参的样子。
    3、要想******品质好的海参，海参烘干海参烘干要反复进行4到5次才能完成，因为每次烘干后，都要重新进入热水中清洗一次，这样才能清除海参内含的盐量，确保不会出现“盐参”，还能保证海参的品质和营养丰富。