一、日晒法 这是常用的一种干燥方法。晾晒时，应选择晴朗、有风的天气，将药材薄薄地摊在苇席上或水泥地上，同时要注意及时翻动，保证日光照射均匀。夜间，将药材收起盖好，以防返潮。
二、阴干法 将药材置于室内或大棚的阴凉处，利用流动的空气，吹去水分而达到干燥的目的。该法常用于阴雨天气，或用于含有挥发油的药材以及易走油、变色的药材，如枣仁、柏子仁、知母、苦杏仁、党参等。
三、烘干法 应用该法要事先在室内或大棚内垒一个或数个长方形火炕，火炕宽约1.5米，长度可根据药材多少而定，火炕下面每隔80厘米留一个能开关的小门，以便添加燃料。将药材依先大后小的次序置于炕槽内，但不要装的太满，以厚30～40厘米为宜，上面覆盖麻袋、草帘等。有大量蒸气冒出时，要及时掀开麻袋或草帘，并注意上下翻动药材，直到烘干为止。该法适用于川芎、泽泻、桔梗等药材的干燥。